実山椒

この前買った実山椒を下ごしらえして
冷凍して置いたものの
ちりめんが冷蔵庫に無かったので
乾燥小エビを使って真似して作ってみた。
辛いのとはちょっと違うのだけど痺れる刺激。
さすが麻婆豆腐につかうわけだ。
夕食を鰻丼にしたので一緒に食べてもいいかなと
思ったけれど、
生から実のままで調理した山椒の刺激は
粉山椒より数段上で、
実際食べてみないとわからないものだな〜と思った。